Château Henri Bonnaud
De appellation Palette, de kleinste van de Provence, omvat totaal slechts om en nabij 45 ha. De ligging hiervan, tegen de zuidflank van de Montagne St. Victoire zorgt voor een uniek micro-klimaat.
Stéphane Spitzglous heeft in 1996 de wijngaarden van zijn grootvader, Henri Bonnaud, overgenomen. Na een lange periode van modernisering verkoopt hij sinds 2004 wijnen die aan de uiterst strenge eisen van de appellation Palette voldoen. Het feit dat hij ieder jaar weer belangrijke internationale prijzen in de wacht weet te slepen heeft niet tot gevolg gehad dat hij op zijn lauweren is gaan rusten. Integendeel, hij streeft ernaar dat Chateau Henri Bonnaud net zo’n begrip wordt in de wijnwereld als zijn buurman Chateau Simone.
Vanaf oogstjaar 2013 zijn de wijnen van Château Henri Bonnaud biologisch gecertificeerd.
