I.G.P. Alpilles

Zeer bleke rosé met een explosieve neus en smaak. Je ruikt en proeft limoen, mango en meer exotisch fruit in combinatie met Provencaalse kruiden.

I.G.P. Alpilles

Aangenaam soepel en fruitig rood. De licht gekruide neus wordt gevolgd door een mondvol rode bessen en bramen en een hint van rozemarijn.

A.O.P. Les Baux de Provence

De Provencalen zijn ervan overtuigd dat (hun) Rolle toch niet helemaal hetzelfde is als Vermentino. Feit is dat deze druif zich in de Provence duidelijk anders manifesteert als in andere streken. Hier is hij op zijn best met tonen van ananas en banaan afgerond met een toefje vettigheid.

A.O.P. Les Baux de Provence

De klassieke cuvée uit deze streek maar, in tegenstelling tot de meeste buren, gerijpt in roestvrijstalen vaten voor een optimale expressie van het fruit.

I.G.P. Alpilles

Toen deze natuurwijn aan het rijpen was, werd voor het eerst op het domein een wolf waargenomen. Vandaar de naam. De Counoise druiven waren in 2022 van uitzonderlijke kwaliteit, vandaar dat de wijnmaker besloot een mono-cépage wijn te maken zonder menselijk ingrijpen.

A.O.P. Les Baux-de-Provence

De beste olijfolie van Frankrijk wordt gemaakt in de regio Les Baux. Deze  is van zwart (dus rijp) fruit en uitsluitend van de eerste koude persing. Hij is derhalve bijzonder geschikt voor koude toepassingen zoals salades, tapenades en pesto. Of, zoals de Italianen doen, een scheutje over je pasta met verder alleen wat in dezelfde olie aangezette knoflook.

De productie van deze olijfolie is zeer beperkt, vandaar dat we hem meestal niet het hele jaar door kunnen leveren. Wordt geleverd in kwart liter verpakking.