Quintessence rosé 2017

A.O.P. Palette

Deze wijn krijgt 8 maanden lagering in kleine eiken vaten (barriques) en begint na tenminste 1 jaar rijping in de fles op dronk te komen. Het genieten van deze wijn is een onbeschrijfelijke ervaring. Op de Wine Professional van 2015 hadden we een fles van deze wijn uit 2008 onder tafel staan en deze maakte zonder uitzondering diepe indruk op de proevers. Ook bij de “10 jaar later” proeverij van Perswijn in november 2018 was er nog geen spoortje van vermoeidheid in deze rosé wijn uit 2008 te ontdekken en kreeg hij 4,5 van de maximale 5 sterren!

Zelfs de meest notoire rosé-hater moet deze wijn een keer gedronken hebben. Dus mond open, ogen dicht!