Rosé uit 1978!?

December 2013

Kindermoord met kerst. Ja ik beken, ik heb het weer gedaan.
Afgelopen kerst heb ik een fles Clos Cibonne cuvee Caroline 2009 verorberd bij een lauwwarme salade van wintergroenten met zwarte truffel. Dat was te vroeg, deze wijn had nog best even langer kunnen blijven liggen. Ik had het kunnen weten want in het decembernummer van het Belgische wijntijdschrift In Vino Veritas staat een verslag over een degustatie van rose’s van 5 jaar en ouder met als hoogtepunt een Clos Cibonne uit 1978. Ga maar na 35 jaar oud en dat voor een rose!

Voor het volledige artikel ga naar http://www.invinoveritas.apic.be/IVV163NL.pdf