Domaine la Louvière Blanquette de Limoux

A.O.P. Blanquette de Limoux

Volgens de lokale geschiedschrijvers werd de Methode Traditionelle, zoals deze sinds de 19e eeuw in Champagne gebuikt wordt, al in de 16e eeuw hier in Limoux ontdekt door de monniken van de Abdij van St. Hilaire. Wij zijn niet zo oud om daarvan getuige te kunnen zijn geweest, maar feit is wel dat men hier als geen ander weet hoe je zo’n feestwijn moet maken!