Quintessence blanc 2014

A.O.P. Palette

De druiven, afkomstig van de koelere noordhellingen, worden met zeer laag rendement geoogst. De fermentatie en rijping gedurende 8 maanden vindt plaats in barriques. De kleur is goudgeel met een zilveren flikkering en het bouquet krachtig en complex met tonen van citrus, ananas en perzik(-schil). De smaak is harmonieus met in de afdronk gekookt fruit en een vleugje vanille.