Domaine la Goujonne is een echt familiebedrijf van een van oorsprong Duitse familie die via Algerije in
Zuid-Oost Frankrijk is terecht gekomen.
Wijn maken hebben ze altijd al gedaan en ze weten als geen
ander hoe je in deze droge streek het beste uit de druif kan toveren.
Nabij het dorpje Cabasse verbouwt Domaine La Goujonne op circa 30 ha haar druiven
op traditionele wijze en met respect voor de natuur (volgens de methodes van het
predicaat "Agriculture Raisonnée"). Onkruid wordt waar nodig weggeschoffeld (dus niet
bespoten) en de oogst wordt met de hand gedaan.
Het resultaat is een wijn met een typische "gout du terroir".
Dit chateau, dat geleid wordt door de charmante Valérie Rouselle, is één van de achttien domaines die de classificatie Cru Classé mogen voeren in de Provence.
De unieke ligging in een soort natuurlijke kom is al ver voor onze jaartelling ontdekt door de Grieken. Die plantten hier de eerste stokken van Syrah, Grenache en Tibouren. Deze druivenrassen vindt u hier nog steeds en daarnaast nog een tiental anderen.
Sinds enige jaren wordt hij bijgestaan door zijn zoon Alexis alsmede oenoloog Noël Rabot. De ontwikkeling van de kwaliteit van hun wijnen is inmiddels de internationale wijnpers ook opgevallen. Domaine de la Citadelle wordt alom genoemd als één van de beste producenten in dit gebied.
Lees meer..
Sinds 1523 is dit domein in handen van de famillie Albizzi en haar nazaten. De huidige eigenaar,
Francois Dumon, is de twintigste generatie in directe lijn.
Cassis was het eerste gebied in de Provence
met een eigen appellation contrôlée. Dit domein is één van de slechts 14 wijngaarden binnen de appellation.
Door de ligging vrijwel direct aan zee profiteren zij van de koele zeewind tijdens de warme
mediterrane zomers. Francois maakt zijn wijnen in geheel eigen stijl, gebaseerd op de tradities van de voorgaande generaties zonder daarbij de hedendaagse ontwikkelingen op vinologisch gebied uit het
oog te verliezen.
Dit domein, gelegen op een heuvel pal ten zuiden van de Mont Ventoux, is sinds ruim 10 jaar in Ierse handen.
Ciaran Rooney volgde zijn opleiding tot wijnmaker in Zuid-Afrika en werkte vervolgens bij gerenommeerde
wijnbouwers in Australie, Nieuw-Zeeland, Californië en Bordeaux (o.a. bij Lafite-Rothchild) totdat hij in 1998
zijn plek vond aan de voet van de Mont Ventoux.
Na eerst de wijngaarden onder handen genomen te hebben
en de cave gemoderniseerd, maakt hij thans wijnen die, volgens de internationale wijnpers, het beste uit deze
streek vertegenwoordigen.
Dit domein, gelegen in het gehucht Les Troisieme Borrels op 15 kilometer ten noorden van Hyères en de
Middellandse Zee, is sedert 1898 in bezit van de familie Scarone. Vanaf 1994 beheert Bernard Scarone de
24 ha wijngaarden en sinds 10 jaar mag hij het predicaat Agriculture Biologique voeren.
Hij is daarmee één
van de pioniers op het gebied van de biologische wijnbouw in de Provence en heeft vele prijzen en
onderscheidingen in de wacht gesleept voor zijn wijnen. Hij is tegenwoordig leermeester voor menig jonge wijnbouwer die de kunst van de biologische wijnbouw wil leren.
Hij heeft een zeer herkenbare strakke stijl van wijnmaken.
Clos la Neuve is een oud domein wat uitkijkt op de zuidkant van de befaamde Montagne st. Victoire. Als je vanuit de wijngaarden deze berg ziet begrijp je onmiddellijk wat Paul Cézanne bezield heeft om deze berg iedere keer maar weer opnieuw te willen schilderen!
Fabienne Jolie leidt sinds 1997 het wijnbedrijf dat haar overgrootvader in 1936 begonnen is. Haar partner, Richard Caire, is verantwoordelijk voor de wijnmakerij waarbij haar vader René nog af en toe over zijn schouders meekijkt. Zij zelf maakt als één van de weinige producenten de traditionele Vin Cuit en tevens "Vin d'Orange" een likeur op basis van wijn en sinaasappel die fantastisch combineert met chocolade.
Daarnaast heeft het domein ook nog een olijfboomgaard van zo'n 8ha.
Dit in het noordelijk deel van de Alpilles gelegen château is sinds enkele jaren in Engelse handen. Het profiteert,
net als haar beroemde buurman Domaine de Trévallon, van een uniek micro-klimaat.
De percelen staan
verspreid over het domein tussen garrigue en olijfboomgaarden waardoor de terroir zich optimaal kan
manifesteren.
De rode wijnen worden gemaakt voor een lang leven en gaan daarom pas tenminste 5 jaar na
de oogst in de verkoop.
Elk voorjaar wordt op het château een kookwedstrijd georganiseerd waar jonge
veelbelovende koks zich kunnen bewijzen door combinaties te creëren met de wijnen van Chateau Dalmeran.
Dit domein, gelegen in het vlakke deel van de Rhône-delta tussen Nimes en Arles is eigendom van de erfgenamen van Philippe Lamour. Deze man heeft na de tweede wereldoorlog een belangrijke rol gespeeld in de ontwikkeling van de westelijke Provence en de Languedoc.
Hij
heeft ook ervoor gezorgd dat de Costières de Nimes een eigen appellation kreeg. Het domein staat thans onder de bezielende leiding van Dominique Guillermin. Hij is één van de pioniers van de Agriculture Raisonnée, kort gezegd: verstandig boeren met respect voor de natuur.
De wijngaarden liggen verdeeld over de dorpen Rasteau, Sablet en Violes. Vlak onder de toplaag van kalkzandsteen komen in dit gebied de blauwe en bruine kleigronden bij elkaar, dit geeft een enorme complexiteit en expressie aan de wijn. Er wordt uitsluitend handmatig geplukt en op ecologisch verantwoorde wijze verbouwd (certificering is in aanvraag).
Lees meer..
Philippe Caillol is een voormalig leerling van Bernard Scarone van Domaine du Révaou.
Na een universitaire studie informatica en een aantal jaren in de grootstedelijke wereld van bits en bytes gewerkt te hebben besloot hij het roer volledig om te gooien en zich te wijden aan de wijnbouw. In 2006 heeft hij twee percelen nabij Pierrefeu-du-Var gekocht. Hij doet vrijwel al het werk in de wijngaard zelf, alleen voor de handmatige pluk huurt hij hulp in en voor de wijnmakerij maakt hij gebruik van de faciliteiten van Domaine du Révaou. Zijn productie van totaal 7 ha wijngaard bedraagt slechts 40.000 flessen per jaar. Inmiddels is hij gecertificeerd biologisch wijnbouwer. Zijn keuze om wijnboer te worden heeft hij puur uit liefde voor het vak gemaakt en deze liefde is te proeven in iedere slok van zijn wijnen!
De appellation Palette, de kleinste van de Provence, omvat totaal slechts om en nabij 45 ha. De ligging hiervan, tegen de zuidflank van de Montagne St. Victoire zorgt voor een uniek micro-klimaat.
Stephan Spitzglous heeft in 1996 de wijngaarden van zijn grootvader, Henri Bonnaud, overgenomen. Na een lange periode van modernisering verkoopt hij sinds 2004 wijnen die aan de uiterst strenge eisen van de appellation Palette voldoen. Het feit dat hij ieder jaar weer belangrijke internationale prijzen in de wacht weet te slepen heeft niet tot gevolg gehad dat hij op zijn lauweren is gaan rusten. In tegendeel, hij streeft ernaar dat Chateau Henri Bonnaud net zo’n begrip wordt in de wijnwereld als zijn buurman Chateau Simone.
Net buiten Chambery ligt het idyllische dorpje Aprémont. In dit gebied worden de beste wijnen uit de Savoie gemaakt. De wijngaarden zijn vrij hoog gelegen op uitlopers van de Alpenreuzen die het drielandenpunt van Frankrijk, Italië en Zwitserland markeren. De wijnen die men hier maakt zijn aangenaam licht en fris. Het koelere klimaat maakt dat er in dit gebied ook uitstekende mousserende wijnen gemaakt kunnen worden.
Christophe Richel heeft in de afgelopen jaren langzaam maar zeker de leiding over het bedrijf overgenomen van zijn vader Bernard. Hij doet dit met een bijna duizelingwekkend enthousiasme en een geweldig vakmanschap.
Al meer dan 2 eeuwen wordt dit domein liefdevol beheerd door de familie Dumoutier. Zij vinden het belangrijk om de karakteristieke eigenschappen van hun terroir te koesteren zonder daarbij de technologische ontwikkeling in de wijnbouw uit het oog te verliezen.
In hun cave vindt je dan ook naast de traditionele eiken foudres moderne thermogereguleerde rvs-vaten. Jean-Luc Dumoutier, de nazaat die thans het bedrijf bestiert, heeft niet alleen een passie voor wijn maar ook voor kunst en jazz. Er worden dan ook regelmatig exposities en muziekevenementen op het domein georganiseerd.
De Tibourendruif is een rode druivensoort die vrijwel uitsluitend in de Provence wordt verbouwd speciaal voor de typische rosé's uit de regio.
Een uitzondering vormt Clos Cibonne van de familie Roux. Zij maken als enige ook een rode wijn van bijna honderd procent Tibouren. Andre Roux was in de jaren dertig van de vorige eeuw degene die de Tibouren uit de vergetelheid haalde.
Heden ten dage is Clos Cibonne nog altijd de bakermat van de Tibouren, alle andere stokken van deze druif stammen af van de oorspronkelijke planten in deze wijngaard.
Dit domein is sinds enkele jaren in Engelse handen (dezelfde eigenaren als Chateau Dalmeran in Les-Baux-de-Provence). Ze hebben een hypermoderne wijnmakerij gebouwd en de wijngaarden opgefrist en zijn de biologisch landbouwmethoden gaan toepassen.
De oudste wijnstokken dateren uit 1918 en die worden, uiteraard, gekoesterd ondanks dat het rendement inmiddels is gedaald tot minder dan 15hl/ha.
De eerste productie van de nieuwe eigenaars uit 2009 is door de internationale wijnpers lovend ontvangen.
De wijngaarden van dit domein liggen verspreid over verschillende percelen aan de westoever van de Rhône in de omgeving van het plaatsje Tavel. Door de verschillende bodemsoorten (kalk, zand, klei en keien) heeft ieder perceel zijn eigen terroir. La Rocalière is een echt familiebedrijf dat wordt geleid door twee zussen, Séverine en Mélanie. Jonge vrouwen met een geweldige passie voor het vak.
Dankzij een moderne benadering van de traditionele methoden weten zij wijnen te maken die jaar in jaar uit worden bedolven onder de prijzen en eervolle vermeldingen.