Huib is al jaren actief op culinair gebied.
Hij was één van de pioniers van de Nederlandse tak van Slow Food en organiseert al meer dan tien jaar proeverijen van vooral kaas in combinatie met wijn (of soms ook bier).
Max, Provence-ofiel, heeft in de afgelopen dertig jaar het gebied zien ontwikkelen van een arme streek met slechte wegen en uitgestorven dorpen naar het vakantieparadijs voor velen met fraaie buitenhuizen en kleurrijke markten.
Ook veel wijnen uit de streek hebben een zelfde ontwikkeling doorgemaakt, van simpele massa-wijnen tot vinologische hoogstandjes.
September 2007 besloten wij de krachten te bundelen en onder het motto “even geen rosé” Nederland kennis te laten maken met de witte en rode wijnen uit het Zuid-Oosten van Frankrijk. Tijdens onze bezoeken kwamen wij echter al gauw ook zulke bijzondere rosé-wijnen tegen dat we die onze klanten toch niet wilden onthouden.
Onze selectie van producenten wordt allereerst bepaald door de manier waarop ze werken. Wij importeren uitsluitend wijnen die worden gemaakt met respect voor de natuur, oftewel er wordt niet met gif gespoten, geen kunstmest gebruikt en veelal met inheemse gisten gewerkt. Ze werken volgens de methode Agriculture Raisonnée of Agriculture Biologique.
Daarnaast hebben ze gemeen dat ze met grote passie hun werk doen.
Dat geldt voor het moderne Chateau Roubine onder leiding van de charmante Valery Rouselle, voor de mannen (broers, zwagers en neven) van de familie Kraus op Domaine la Goujonne alsook voor de goedlachse Francois Dumon als twintigste generatie wijnmaker op Clos d’Albizzi in Cassis, de bescheiden Ier Ciaran Rooney op Domaine des Anges en Yves Rousset-Rouard met zijn fantastische kurketrekkermuseum op Domaine de la Citadelle.
Richard en Fabienne van Clos la Neuve zijn zo Provençaals dat ze zelfs door een gewone Fransman niet te verstaan zijn. En Bernard Scarone en zijn voormalig leerling Philippe Caillol zijn volslagen tegengestelde persoonlijkheden. De rustige Bernard doet naast zijn wijnbouw niets liever als op de motor door het Provençaalse landschap scheuren, terwijl –voormalig- snelle IT-specialist Philippe juist zijn rust zoekt op de tractor in zijn wijngaarden.
De Engelse eigenaren van Chateau Dalmeran hebben een fortuin vergaard met de productie van en handel in vloeibare zeep, maar toen ze op een bepaald moment in hun leven voor de keuze stonden tussen zeep en wijn hebben ze daar niet lang over na hoeven denken.
Zo heeft iedere wijn(-bouwer) zijn eigen verhaal en dat kan je proeven!
Een aantal van onze wijnen zijn uniek voor Nederland qua herkomst en/of karakter.
Zoals een rosé van de Tibouren-druif en een op hout gelagerde droge witte wijn van de Semillon-druif die door Chateau Roubine worden gemaakt.
De witte Cotes de Provence van Domaine la Goujonne is een ongeëvenaarde begeleider van een kaasplateau.
Door zijn uitzonderlijke balans tussen zuur, zoet en bitter geeft hij bij elke kaas een ander stukje van zich vrij.
Naast de sprankelende witte wijnen uit Cassis leveren we van dezelfde wijnmaker ook Vin Cuit.
Slechts negen wijnmakers in de Provence maken dit unieke streekproduct en ieder heeft zijn eigen, geheime recept.
Onder het hoofdstuk “wijnen” kunt u meer hierover lezen.