LaVie LeVin
Chemieweg 51
1422 DX Uithoorn
0297 - 524010
info@lavielevin.nl
sylvainbois_160-2

Caveau Sylvain Bois

Ingeklemd tussen de Jura en de Savoie is de Bugey, een tot nu toe vrij onbekende AOC ( sinds 2009 ) in Oost-Frankrijk. Zo’n honderd jaar geleden genoot de streek veel meer aanzien op wijngebied. Curnonsky, de culinaire grootheid van die tijd heeft menig maal weggespoeld met een glas Bugey.

Sylvain Bois is een van de vertegenwoordigers van de nieuwe generatie wijnmakers die met respect voor het verleden de lokale wijnbouw naar de 21ste eeuw tilt.  De, pal zuid gerichte, wijngaarden worden weliswaar nog grotendeels met de hand bewerkt -het is te stijl voor de machines- maar de glanzende roestvrijstalen apparatuur in zijn caveau verraadt een moderne aanpak bij het wijnmaken. En onder modern verstaan wij ook dat er met respect voor de natuur, dus met zo min mogelijk chemicaliën wordt gewerkt.

Sylvain heeft de 1,5 hectare die hij van z’n grootvader in 2001 overnam inmiddels uitgebreid tot zo’n 4,5 hectare. Hij doet vrijwel al het werk zelf, alleen in de oogsttijd huurt hij hulp in.

richel

Bernard et Christophe Richel

Net buiten Chambery ligt het idyllische dorpje Aprémont. In dit gebied worden de beste wijnen uit de Savoie gemaakt. De wijngaarden zijn vrij hoog gelegen op uitlopers van de Alpenreuzen die het drielandenpunt van Frankrijk, Italië en Zwitserland markeren. De wijnen die men hier maakt zijn aangenaam licht en fris. Het koelere klimaat maakt dat er in dit gebied ook uitstekende mousserende wijnen gemaakt kunnen worden.
Christophe Richel heeft in de afgelopen jaren langzaam maar zeker de leiding over het bedrijf overgenomen van zijn vader Bernard. Hij doet dit met een bijna duizelingwekkend enthousiasme en een geweldig vakmanschap.

Jacouton web

Domaine Jacouton

Jean Francois Jacouton heeft in 2012 zijn carrière in de wijnindustrie opgegeven om de wijngaarden van zijn familie nabij het dorpje Vion te gaan beheren. Geen makkelijk werk, want de druiven groeien op de steile hellingen van het Rhônedal ter hoogte van Tain l’Hermitage. Zoals het hoort in deze regio, werkt hij voor de rode wijnen met uitsluitend Syrah en voor de witte wijnen met hoofdzakelijk Marsanne (met daarbij nog wat Rousanne, Viognier en Chasselas).

 

logo-le-plan-des-moines

Le Plan des Moines

Le Plan des Moines is een project van drie vrienden die zich hun -volwassen- leven lang al met wijn bezig houden. Les Plan des Moines is gesitueerd tussen Rémoulins en Avignon. Hier worden op een terroir, vergelijkbaar met die van Châteauneuf-du-Pape, de Côtes du Rhône wijnen gemaakt. Daarnaast hebben zij op verschillende andere plaatsen in het Rhône gebied wijngaarden en maken daar ter plekke wijn van. Alle wijnen worden ook op de wijngaarden zelf gebotteld.

celestiere-logo2

Domaine la Célestière

Dit domein is sinds enkele jaren in Engelse handen (dezelfde eigenaren als Chateau Dalmeran in Les-Baux-de-Provence). Ze hebben een hypermoderne wijnmakerij gebouwd en de wijngaarden opgefrist en zijn de biologisch landbouwmethoden gaan toepassen. De oudste wijnstokken dateren uit 1918 en die worden, uiteraard, gekoesterd ondanks dat het rendement inmiddels is gedaald tot minder dan 15hl/ha.

De eerste productie van de nieuwe eigenaars uit 2009 is door de internationale wijnpers lovend ontvangen. En terecht menen wij. Of er nou I.G.P. Vaucluse of A.O.P. Côtes du Rhône of A.O.P. Chateauneuf-du-Pape op staat, de wijnen van dit domein bieden allemaal een fantastische prijs/kwaliteit verhouding.
Vanaf jaargang 2012 zijn de wijnen van Domaine la Célestière biologisch gecertificeerd.

provence maart 2013 266

Domaine Martin

Dit domaine ligt bij het dorpje Travaillan op het plateau van Plan de Dieu tussen Châteauneuf-du-Pape en Gigondas.

Jules Martin begon Domaine Martin in 1905 met 5 ha. Onder de bezielende leiding van zijn achterkleinkinderen David en Eric beslaat het thans zo’n 58 ha wijngaarden waarvan een deel in de A.O.P. Rasteau en een deel in de Villages Cairanne en Plan de Dieu. Alle rode wijnen van het domaine rijpen tot aan de botteling op foudres (eikenhouten vaten van 5.000 liter en meer. Dit geeft de wijnen al op relatief jonge leeftijd een ongekende souplesse. Naast rood wordt er ook een heerlijk frise witte en een zeldzame Rasteau vin doux naturel rosé gemaakt.

vignoble klein

Domaine Boisson

Dit domaine is ontstaan in het midden van de 19e eeuw toen de over-over-grootvader van de huidige eigenaar, Regis Boisson, een paar stukje land kocht in de buurt van Cairanne. Sinds 1999 is ook de zoon van Regis, Bruno, als 6e opvolgende generatie in het bedrijf werkzaam. Er wordt duurzaam (agriculture raissonnée) gewerkt en de vinificatie geschied onder toezicht van oenoloog Philippe Cambie.

banquettes

Domaine des Banquettes

Dit domein is eigendom van Patrice André, nazaat van een familie van wijnboeren en -handelaren. Hij heeft in 2002 een moderne wijnmakerij laten bouwen die deels in de rotsen is gehakt waardoor met een hoogteverschil van 9 meter niet gepompt hoeft te worden maar gebruik gemaakt wordt van de zwaartekracht bij het wijnmakingsproces.
De wijngaarden liggen verdeeld over de dorpen Rasteau, Sablet en Violes. Vlak onder de toplaag van kalkzandsteen komen in dit gebied de blauwe en bruine kleigronden bij elkaar, dit geeft een enorme complexiteit en expressie aan de wijn. Er wordt uitsluitend handmatig geplukt en op ecologisch verantwoorde wijze verbouwd (certificering is in aanvraag).

logo-rocaliere

Domaine la Rocalière

De wijngaarden van dit domein liggen verspreid over verschillende percelen aan de westoever van de Rhône in de omgeving van het plaatsje Tavel. Door de verschillende bodemsoorten (kalk, zand, klei en keien) heeft ieder perceel zijn eigen terroir.

La Rocalière is een echt familiebedrijf dat wordt geleid door twee zussen, Séverine en Mélanie. Jonge vrouwen met een geweldige passie voor het vak. Dankzij een moderne benadering van de traditionele methoden weten zij wijnen te maken die jaar in jaar uit worden bedolven onder de prijzen en eervolle vermeldingen.

anges_logo

Domaine des Anges

Dit domein, gelegen op een heuvel pal ten zuiden van de Mont Ventoux, is sinds eind vorige eeuw in Ierse handen. Nadat zij eerst de wijngaarden onder handen genomen hebben en de cave gemoderniseerd, worden er thans wijnen gemaakt die, volgens de internationale wijnpers, het beste uit deze streek vertegenwoordigen.
De warmbloedige rode wijnen komen van de zuid-oostelijke hellingen en de karakteristieke witte wijnen daarentegen van de koelere noord-oostelijke hellingen waardoor ze aangenaam fris zijn.

dalmeran_logo

Château Dalmeran

Dit in het noordelijk deel van de Alpilles gelegen château is sinds enkele jaren in Engelse handen. Het profiteert, net als haar beroemde buurman Domaine de Trévallon, van een uniek micro-klimaat.
De percelen staan verspreid over het domein tussen garrigue en olijfboomgaarden waardoor de terroir zich optimaal kan manifesteren.
De rode wijnen worden gemaakt voor een lang leven en gaan daarom pas tenminste 5 jaar na de oogst in de verkoop.
Vanaf jaargang 2012 zijn de wijnen van Château Dalmeran biologisch gecertificeerd.

Elk voorjaar wordt op het château een kookwedstrijd georganiseerd waar jonge veelbelovende koks zich kunnen bewijzen door combinaties te creëren met de wijnen van Chateau Dalmeran.

citadelle_logo

Domaine de la Citadelle

Dit domein, gelegen in het nationaal park van de Lubéron, is sinds 1980 eigendom van Yves Rousset-Rouard. Hij heeft al zijn passie en krachten gestoken in de wijngaarden om grootse wijnen te kunnen creëren. Daarbij heeft hij ook nog een fantastisch kurkentrekkermuseum gesticht. Dat is absoluut de moeite van een bezoek waard als je in de regio bent.
Sinds enige jaren berust de dagelijkse leiding bij zijn zoon Alexis. De ontwikkeling van de kwaliteit van hun wijnen is inmiddels de internationale wijnpers ook opgevallen. Domaine de la Citadelle wordt alom genoemd als één van de beste producenten in dit gebied.

mammouth

Cave des Vignerons de Montfrin

Net ten zuiden van de befaamde Pont du Gard liggen de wijngaarden van deze relatief kleine coöperatie. Het omvat wijngaarden uit de dorpen Montfrin, Comps, Meynes en Thésiers. De aangesloten wijnboeren werken raisonnée of gecertificeerd biologisch. Zij worden tijdens het seizoen bijgestaan door een oenoloog die alles nauwlettend volgt en zo nodig bijstuurt om zodoende een hoog kwaliteitsniveau te waarborgen. De wijnen van “Montfrin” hebben dan ook een uitmuntende prijs/kwaliteit verhouding.

bonnaud

Château Henri Bonnaud

De appellation Palette, de kleinste van de Provence, omvat totaal slechts om en nabij 45 ha. De ligging hiervan, tegen de zuidflank van de Montagne St. Victoire zorgt voor een uniek micro-klimaat.

Stéphane Spitzglous heeft in 1996 de wijngaarden van zijn grootvader, Henri Bonnaud, overgenomen. Na een lange periode van modernisering verkoopt hij sinds 2004 wijnen die aan de uiterst strenge eisen van de appellation Palette voldoen. Het feit dat hij ieder jaar weer belangrijke internationale prijzen in de wacht weet te slepen heeft niet tot gevolg gehad dat hij op zijn lauweren is gaan rusten. Integendeel, hij streeft ernaar dat Chateau Henri Bonnaud net zo’n begrip wordt in de wijnwereld als zijn buurman Chateau Simone.

Vanaf jaargang 2013 zijn de wijnen van Château Henri Bonnaud biologisch gecertificeerd.

goujonne_logo

Domaine la Goujonne

Domaine la Goujonne is een echt familiebedrijf van een van oorsprong Duitse familie die via Algerije in Zuid-Oost Frankrijk is terecht gekomen.
Wijn maken hebben ze altijd al gedaan en ze weten als geen ander hoe je in deze droge streek het beste uit de druif kan toveren.

Nabij de dorpjes Tourves en Cabasse verbouwt Domaine La Goujonne op circa 50 ha haar druiven op traditionele wijze en al sinds jaren met respect voor de natuur (Agriculture Raisonnée). Vanaf 2013 wordt er gecontroleerd biologisch gewerkt zodat ze met ingang van oogstjaar 2016 ook het bio-label mogen voeren.
Het resultaat is een wijn met een typische “gout du terroir”.

aspras

Domaine des Aspras

Correns is het eerste volledig biologische dorp in Frankrijk. Al in 1995 zijn landbouwers in deze gemeente gecertificeerd biologisch gaan werken en inmiddels zijn ook in de winkels en horeca van het dorp uitsluitend biologische producten te verkrijgen.

Eén van de drijvende krachten achter dit initiatief was Michael Latz, eigenaar van dit domaine en tevens burgemeester van het dorp. De 20ha wijngaarden liggen prachtig beschut door de omliggende heuvels met een moderne wijnmakerij daar midden tussen.

domaine_01

Chateau du Rouët

Dit domein ligt net ten noorden van de stad Fréjus tegen uitlopers van de rode rotsen van de Estérel te midden van een beschermd natuurgebied.Tijdens de warme Provencaalse zomers krijgen de druiven verkoeling vanuit de middellandse zee. Het domein bestaat al sinds 1840, maar sinds de jaren dertig van de vorige eeuw wordt hier wijn verbouwd onder de bezielende leiding van vijf opvolgende generaties van de familie Savatier.

la ferme blanche web

Domaine de la Ferme Blanche

Cassis was het eerste gebied in de Provence met een eigen appellation contrôlée. Dit domein is één van de slechts 12 wijngaarden binnen de appellation. Door de ligging vrijwel direct aan zee profiteren zij van de koele zeewind tijdens de warme mediterrane zomers.

Waar het iets verderop gelegen Bandol befaamd is om zijn krachtige rode wijnen op basis van Mourvèdre, staat Cassis bekend om haar frisse doch krachtige witte en rosé wijnen. Als je ooit het genoegen hebt gesmaakt op één van de vele terrassen aan het haventje te hebben gegeten dan begrijp je dat deze wijnen gemaakt zijn voor alles wat de -Middelandse- zee voortbrengt.

De charmante Jeròmine Paret heeft haar carrière als lerares Engels opgegeven om de leiding van de wijngaard van haar ouders over te nemen. Langzaam maar zeker is zij de wijnmakerij gaan moderniseren zonder daarbij de tradities uit het oog te verliezen. Één van de belangrijkste stappen in dit proces is de overgang naar volledig biologische wijnbouw die vanaf oogstjaar 2015 een feit is.

 

logo-olivette

Domaine de l’Olivette

Al meer dan 2 eeuwen wordt dit domein liefdevol beheerd door de familie Dumoutier. Zij vinden het belangrijk om de karakteristieke eigenschappen van hun terroir te koesteren zonder daarbij de technologische ontwikkeling in de wijnbouw uit het oog te verliezen.

In hun cave vindt je dan ook naast de traditionele eiken foudres moderne thermogereguleerde rvs-vaten. Jean-Luc Dumoutier, de nazaat die thans het bedrijf bestiert, heeft niet alleen een passie voor wijn maar ook voor kunst en jazz. Er worden dan ook regelmatig exposities en muziekevenementen op het domein georganiseerd.

logo-closcibonne

Clos Cibonne Cru Classé

Dit domein is één van de achttien domeinen in de Provence die sinds 1955 als Cru Classé worden aangemerkt. Niet in de laatste plaats vanwege de zeldzame Tibouren die hier volop staat aangeplant. De Tibouren-druif is een rode druivensoort die vrijwel uitsluitend in de Provence wordt verbouwd speciaal voor de typische rosé’s uit de regio. Een uitzondering vormt Clos Cibonne van de familie Roux. Zij maken als enige ook een rode wijn van bijna honderd procent Tibouren. Andre Roux was in de jaren dertig van de vorige eeuw degene die de Tibouren uit de vergetelheid haalde. Heden ten dage is Clos Cibonne nog altijd de bakermat van de Tibouren, alle andere stokken van deze druif stammen af van de oorspronkelijke planten in deze wijngaard. De donkere conische vruchten zijn nogal kwetsbaar en gevoelig voor schimmel en andere infecties. De oogst vindt daarom in de regel ‘s nachts plaats wanneer het koeler is. De druiven worden zo snel mogelijk naar de wijnkelder gebracht waar ze langzaam onder hun eigen gewicht hun sap afgeven, de zogenaamde bloedingsmethode. Het korte schilcontact zorgt voor een vrij lichte heldere kleur van de rosé. Het aangename karakter van de Tibouren geeft de wijn elegante mineraliteit met de nodige kruidigheid.

De geschiedenis van deze druif gaat heel ver terug. Vanuit de tuinen van de Chaldeen in het stroomgebied van de Eufraat en de Tigris werd ze door Fenicische handelaren in Griekenland gebracht. De Romeinse senatoren verbouwden haar aan de boorden van de Tiber, vandaar de naam, in de Castelli Romani. Het waren deze zelfde Romeinen die aan het begin van onze jaartelling de wijnbouw in Frankrijk, met name de Provence, introduceerden. Met recht een klassieke cepage dus!

revaou_logo

Domaine du Révaou

Dit domein, gelegen in het gehucht Les Troisieme Borrels op 15 kilometer ten noorden van Hyères en de Middellandse Zee, is sedert 1898 in bezit van de familie Scarone. Vanaf 1994 beheert Bernard Scarone de 24 ha wijngaarden en sinds 1998 mag hij het predicaat Agriculture Biologique voeren. Hij is daarmee één van de pioniers op het gebied van de biologische wijnbouw in de Provence en heeft vele prijzen en onderscheidingen in de wacht gesleept voor zijn wijnen. Hij is tegenwoordig leermeester voor menig jonge wijnbouwer die zich de kunst van de biologische wijnbouw eigen wil maken. Hij heeft een zeer herkenbare strakke stijl van wijnmaken.

la tour penedesses

Domaine la Tour Penedesses

De eigenzinnige wijnmaker Alexandre Fouque bezit rondom de dorpen Faugères en Pézenas in totaal 45 ha aan wijngaarden. De percelen, waarvan sommige niet groter dan 1 ha, zijn zorgvuldig geselecteerd op grondsoort en ligging. Hier verbouwt hij met een ongekende gedrevenheid meer dan 15 verschillende druivensoorten met zeer lage rendementen (15 tot 30 hl/ha). Er wordt uitsluitend handmatig geoogst en gecontroleerd biologisch gewerkt. Op sommige percelen experimenteert hij met de bio-dynamische wijnbouw.

domaine

Mas l’Avail

Dit domein van 80 ha in Maury staat onder leiding van Jean Batlle. Hij zet het werk van zijn vader Georges voort en wordt inmiddels bijgestaan door zijn zoon. De wijnstokken hebben een hoge gemiddelde leeftijd en groeien op een ondergrond van kalkzandsteen of zwarte leisteen in een gebied ingeklemd tussen de uitlopers van de Pyreneeën en de Corbières.

provence maart 2013 178

Domaine Sol-Payré

Dit domein, gelegen aan de voet van de Pyreneeën op luttele kilometers ten noorden van de Spaanse grens, is gesticht in 1913 door de overgrootvader van de huidige eigenaar. Dat je in Catalonië bent merk je in de eerste plaats natuurlijk aan het Catalaans dat er gesproken wordt, maar het sijpelt ook een beetje door in de stijl van de wijnen die er gemaakt worden.

Jean Claude Sol en zijn vrouw Pascale produceren hier wijnen waarin de terroir uitzonderlijk goed tot uiting komt. In de verschillende Cuvées Prestige wordt bovendien telkens van één druivensoort het mooiste tot uitdrukking gebracht. Naast deze klassieke rode wijnen van de Côtes de Roussillon maken ze ook een tweetal bijzondere witte wiijnen waaronder een prachtige strakdroge Muscat en -uiteraard- de Vins Doux Naturels van Rivesaltes in zowel wit (Muscat) als rood (Grenache).

logo-corsican-vertical_n klein

Vignerons Corsicans

Deze cooperatie is gesitueerd in het noordoosten van Corsica op 15 km van Bastia, nabij het plaatsje Borgo. Men werkt vooral met de typische Corsicaanse druivenrassen  zoals Niellucciu (de Corsicaanse variant van Sangiovese) en Vermentinu (elders Vermentino of Rolle genoemd). Naast de verkoop van de eigen wijnen, verzorgt Vignerons Corsicans ook de distributie van de wijnen van een aantal zelfstandige wijnmakers, waaronder Domaine Pasqua.

corsica2

Domaine Pasqua

Dit domaine is gelegen  in een minivallei in de heuvels van het noord-oosten van Corsica dichtbij een “puzzichello” (thermale bron). De wijnen van Domaine Pasqua worden gedistribueerd via de coöperatie Vignerons Corsicans.

 

arena1

Antoine Arena

Wijnmaker Antoine Arena is de grote man van de Corsicaanse wijn. Hij werkt al meer dan 10 jaar bio-dynamisch en zo mogelijk “nature”. Hij filtert of klaart de meeste wijnen niet of minimaal en gebruikt niet of nauwelijks sulfiet. Wij zijn blij een kleine hoeveelheid te hebben kunnen inkopen want zijn wijnen zijn zeer gezocht door kenners over de hele wereld. Nu zijn twee zonen in het bedrijf zijn kan hij het wat rustiger aan doen. Naast de wijnen van papa Antoine, worden de wijnen van de Arena juniors, Jean-Baptiste en Antoine-Marie , door hen onder hun eigen naam gelabeld.

corsica2

Domaine Alzitella

Dit relatief jonge domein is gelegen in Aghione aan de oostkant van Corsica ter hoogte van Aléria ongeveer halverwege Bastia en Porto Veggio.